Miroslav Endel precestoval kus sveta, kde ho vždy očarili miestne špeciality. Po návrate do Spišskej Novej Vsi si uvedomil, že mu tam chýba niečo tradičné slovenské, čo ho viedlo k otvoreniu vlastného obchodu. Dnes predajňa funguje už osem rokov a medzi zákazníkmi sa okrem miestnych nájdu i turisti. „Na začiatku sme chceli predávať iba salašnícke produkty, postupom času sme však sortiment rozširovali a stále pridávali ďalšie produkty,“ tvrdí majiteľ predajne Valach. Postupne do sortimentu pribudli rôzne druhy tinktúr, čajov, strukovín, mäso a remeselné výrobky. V čase vzniku predajne sa na Slovensku ešte veľmi nevyrábala prírodná kozmetika, preto začali v sortimente pribúdať i české produkty. Počas sťahovania predajne do súčasných priestorov sa preto majiteľ rozhodol zaradiť do názvu predajne aj české výrobky. Práve z týchto dvoch krajín zároveň pochádza až 98 % sortimentu. Štruktúra zákazníkov je podľa majiteľa rôzna. Na svoje si prídu všetky generácie, pričom uprednostňujú buď salašnícke výrobky, vína alebo prírodnú kozmetiku. Časť návštevníkov tvoria i turisti, ktorých do predajne priláka najmä sortiment s folklórnou tematikou, podporený dnešným folklórnym ošiaľom. Valach má od roku 2011 svoj vlastný e-shop. „V obchode sa nám predáva najmä jedlo, v e-shope sú to okrem folklórnych vecí aj bylinky, mastičky a čajíky,“ hovorí majiteľ. Miroslav Endel osobne preferuje najmä kamennú predajňu, budúcnosť vidí skôr v rozširovaní e-shopu.